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だし右衛門 煮干し 鯛
だし右衛門 煮干し 鯛
お吸い物に最適。上品絶品!

商品説明

【内容量:4尾 約40g 賞味期限:1年】瀬戸内 堺港産の小鯛の煮干しです。あっさり上品で済んだ、おだしが取れますので、お吸い物や薄味のお料理に最高です。【鯛煮干しのおだしの美味しい取り方・・・・・●鯛煮干し30g・水1リットル 頭と内臓を取る必要はありません。?そのまま鍋の水に20〜30分(〜一晩)ひたします ?沸騰したら、弱火でじっくり灰汁をすくいながら、10〜20分煮出します ?キッチンペーパー等でこして出来上がり。】 《*鯛めしの調理例*●鯛30g・昆布5g・米3合・日本酒大さじ2・薄口醤油小さじ1・塩小さじ1/2 ?お釜に入れた洗米の上に昆布をのせ鯛を並べ、水を控え加減にいれて2〜3時間置きます ?調味料を加え、不足分の水を足して炊きます ?炊き上がったら鯛を取り出してご飯をほぐします ?お茶碗に盛った鯛めしに、鯛の身をのせます。お好みで針しょうがや桜花の塩漬けをのせますと盛り付けや味にアクセントが付きます》その他、三代目小田原だし右衛門のお勧めはこちらでご覧いただけます。又天然のおだしを詰合せた”からだ思いギフト”もございます。
海山の恵みの、旨味のみを使い、素材の味を引き立てる・・・日本人の美意識と知恵の賜ともいうべき、おだし文化。スロー&カームな懐かしい生活の香りを、たまには忘れずに思い出してみたい・・・・そんな三代目店主が、探した天然・良質おだしの数々をすこーしお試し頂ける分だけお詰めしてみました。初めての方でも簡単にお試し頂ける様、使い方・扱い方のご説明を商品内容と一緒に表示しています。毎日は大変です。でもたまには丁寧なお料理を楽しんで下さい。
419円(税込)
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