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だし右衛門 片口いわし
だし右衛門 片口いわし
コクのある旨味のだし。味噌汁、麺つゆなど幅広く!

商品説明

【内容量:100 g 賞味期限:商品に記載】ダシとして最も一般的な煮干し・かたくちいわしです。コクのある旨味のダシが取れますので、味噌汁や煮物・麺つゆなどにご利用頂けます。【かたくち鰯の美味しいダシの取り方・・・・・片口いわし 30g・水 1リットル ●頭と内臓を取り、(丸ごとでも煮出せます)水の入った鍋に入れる ●20〜30分水に漬け置き、中火に。時間のある時は、一晩擱くと良いです。 ●沸騰したら泡のようなアクを取り弱火にして20分くらい煮出してから火を止めます。 ●ザルやペーパータオルなどでこして出来上がり。*水出しの場合は頭と内臓は取らずに丸ごと水の入った容器に入れ冷蔵庫で8時間以上漬け置き、ペーパータオル等でこして出来上がりです。】 その他、三代目小田原だし右衛門のお勧めはこちらでご覧いただけます。又天然のおだしを詰合せた”からだ思いギフト”もございます。
海山の恵みの、旨味のみを使い、素材の味を引き立てる・・・日本人の美意識と知恵の賜ともいうべき、おだし文化。スロー&カームな懐かしい生活の香りを、忘れずにいたい。たまには思い出してみたい・・・・そんな三代目店主が、探した天然・良質おだしの数々をすこーしお試し頂ける分だけお詰めしてみました。初めての方でも簡単にお試し頂ける様、使い方・扱い方のご説明を商品内容と一緒に表示しています。毎日は大変です。でもたまには丁寧なお料理を楽しんで下さい。
432円(税込)
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