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百寿 職人醤油シリーズ NO.04
百寿 職人醤油シリーズ NO.04
石孫本店に機械はありません。機会に頼らず人の手と目だけで醤油をつくる秋田の老舗 昔ながらの万能タイプ

商品説明

(秋田県 石孫本店 安政2年(1855年)創業)    醤油業界に詳しい方なら皆が驚くはずの「麹蓋(こうじぶた)」による麹づくり。とにかく人手と手間をおしまない昔ながらの厳しい仕事が、よい麹を守り醤油の味と香りを守ってきました。全国でもこの手法を継続している蔵は数える程しか残っていないそうです。  そしてそのお味はまさしく”ザ・しょうゆ”なんにでもあう万能の濃口醤油です。掛け醤油としてはもちろん、調理に使ってもその香りの良さがしっかりと引き立ちます。以外にもバターとの相性も抜群です。 お刺身・おすし・じゃがバター・おひたし・炊き込みご飯(土鍋) 原材料 大豆(国産) 小麦(国産) 食塩 栄養成分表示:熱量:88kcal、たんぱく質:8.9g、脂質:0.0g、炭水化物:13.0g、食塩相当量:17.7g(100ml当たり) 只今職人醤油100ml瓶・3本以上御買上のお客様に 醤油スプレー プレゼント中!です    職人醤油の一覧はこちら、ギフトセットはこちらからご覧頂けます。気の利いたプレゼント・手土産からご贈答まで、専用ギフト箱のご用意もございます。
≪職人醤油≫・・子日本各地に食文化や郷土料理があるように、其々の地域には個性豊かな醤油の文化があります。素材を生かす淡く美しい色・・濃厚な溜・・独特の甘みを持つ物・・。小麦を使わないグルテンフリーやオーガニック原料に、伝統的な木桶仕込み・・蔵の拘りも其々です。醤油は微生物がつくるる発酵調味料といわれますが、他の醸造品と比べて人の手がたくさん加わることも特徴。だからこそ作り手の個性が一層反映され、興味深く愛着のわく逸品との出逢いもお楽しみ頂ける商品となっています。サイズはすべて100mlの小さな小瓶。日本各地400以上の醤油蔵を訪ねてセレクトした豊かな個性を気軽に手軽にお試し頂けるサイズとなっております。
432円(税込)
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