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三年熟成 職人醤油シリーズ NO.14
三年熟成 職人醤油シリーズ NO.14
茨城県大豆で濃厚でまろやかな味。湯煎による「火入れ」の手間と、通常の2倍の原料・歳月が生み出す再仕込醤油の深み

商品説明

(茨城県 上ホ醤油 明治6年(1873年)創業)    「日本酒ってお神酒(おみき)ともいうでしょ?!三つの「き」が必要なんだ!・・・うれしき、たのしき、ありがたき。」とはなす蔵主さん。醤油麹を、絞りたての生醤油でもう一度仕込み、2倍の原料と歳月をかけ熟成させた再仕込醤油。さらに独自の湯煎による「火入れ」が要する手間と時間が前に出過ぎない味の秘密のようです。  他の醤油とはひと味ちがう、深い香味と塩味を感じさせない「まろやか」な味が特徴。掛け、付け。調理に使うと香りと風味が残り旨味が増します。 皮ごと肉じゃが・チャーハン・おかかクリームチーズ醤油掛け 原材料 :茨城県産大豆・小麦、食塩/アルコール  栄養成分表示:熱量:121kcal、たんぱく質:13.4g、脂質:0.0、炭水化物:16.9g、食塩相当量:15.7g(100ml当たり) 只今職人醤油100ml瓶・3本以上御買上のお客様に 醤油スプレー プレゼント中!です    職人醤油の一覧はこちら、ギフトセットはこちらからご覧頂けます。気の利いたプレゼント・手土産からご贈答まで、専用ギフト箱のご用意もございます。
≪職人醤油≫・・子日本各地に食文化や郷土料理があるように、其々の地域には個性豊かな醤油の文化があります。素材を生かす淡く美しい色・・濃厚な溜・・独特の甘みを持つ物・・。小麦を使わないグルテンフリーやオーガニック原料に、伝統的な木桶仕込み・・蔵の拘りも其々です。醤油は微生物がつくるる発酵調味料といわれますが、他の醸造品と比べて人の手がたくさん加わることも特徴。だからこそ作り手の個性が一層反映され、興味深く愛着のわく逸品との出逢いもお楽しみ頂ける商品となっています。サイズはすべて100mlの小さな小瓶。日本各地400以上の醤油蔵を訪ねてセレクトした豊かな個性を気軽に手軽にお試し頂けるサイズとなっております。
486円(税込)
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