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漆黒 職人醤油シリーズ NO.27
漆黒 職人醤油シリーズ NO.27
濃厚で旨味たっぷりの溜りつゆ。木桶で2年以上かけて仕込むスタイルを頑なに守る醤油蔵の新しい挑戦。

商品説明

(岐阜県 山川醸造 昭和18年(1943年)創業)    一般的な濃口醤油と比べて、仕込み水が少なく大豆の量が多いため濃厚でうま味が凝縮されています。山川醸造のたまりを使う名古屋地域の飲食店は1000以上。地域の味を支える一方で”溜”の認知度を上げようと加工品にも挑戦。「アイスクリームにかける醤油」など独自のアレンジ商品も人気で大ヒットしています。   濃厚でうま味たっぷりの溜醤油を ベースにしただし醤油。薄めてめんつゆにすると絶品ながら、「そのままかけて もおいしい!」という声も多い。 アボカドにそのままかけて・つゆだく牛丼・大根おろしてんつゆ 原材料 :たまりしょうゆ(国内製造)、風味調味液(食塩、醸造調味料、そうだかつお節、かつおエキス、たん白加水分解物、煮干エキス、乾椎茸)、砂糖、みりん/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、ビタミンB1(一部に大豆・小麦・さばを含む) 栄養成分表示:熱量:150kcal、たんぱく質:8.8g、脂質:0.1g:炭水化物:28.8g、食塩相当量:10.9g(100ml当たり) 只今職人醤油100ml瓶・3本以上御買上のお客様に 醤油スプレー プレゼント中!です    職人醤油の一覧はこちら、ギフトセットはこちらからご覧頂けます。気の利いたプレゼント・手土産からご贈答まで、専用ギフト箱のご用意もございます。
≪職人醤油≫・・子日本各地に食文化や郷土料理があるように、其々の地域には個性豊かな醤油の文化があります。素材を生かす淡く美しい色・・濃厚な溜・・独特の甘みを持つ物・・。小麦を使わないグルテンフリーやオーガニック原料に、伝統的な木桶仕込み・・蔵の拘りも其々です。醤油は微生物がつくるる発酵調味料といわれますが、他の醸造品と比べて人の手がたくさん加わることも特徴。だからこそ作り手の個性が一層反映され、興味深く愛着のわく逸品との出逢いもお楽しみ頂ける商品となっています。サイズはすべて100mlの小さな小瓶。日本各地400以上の醤油蔵を訪ねてセレクトした豊かな個性を気軽に手軽にお試し頂けるサイズとなっております。
648円(税込)
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