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透明醤油 職人醤油シリーズ NO.54
透明醤油 職人醤油シリーズ NO.54
見た目にも珍しい透明な醤油。不思議な感覚であっと驚く食卓に。

商品説明

(熊本県 フンドーダイ 明治2年(1869年)創業)    江戸時代から酒造りをしてきた大久保家。11代目が醤油醸造業へ転身しました。もともと熊本県は甘みのある醤油が一般的で、ベースとなる生揚醤油に調味をして仕上げ、その調合技術がすべてとも言われます。独自の工夫と試行錯誤の連続が地元に愛される味を守ってきました。更に新しい技術にの開発にも意欲的に挑み、”蒸留のような加工で本醸造醤油の風味を保ちながら無色透明という画期的な醤油”を生み出しました。 なんといっても醤油の色が全くつかないので素材の色を生かせます。わさび醤油の美しさは感動します。 お刺身・塩おにぎり風・菜花の醤油洗い 原材料 : しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、環状オリゴ糖(一部に大豆、小麦を含む) 栄養成分表示:熱量:72kcal、たんぱく質:2.9g、脂質:0g、炭水化物:10.3g、食塩相当量:15.0g(100ml当たり) 只今職人醤油100ml瓶・3本以上御買上のお客様に 醤油スプレー プレゼント中!です    職人醤油の一覧はこちら、ギフトセットはこちらからご覧頂けます。気の利いたプレゼント・手土産からご贈答まで、専用ギフト箱のご用意もございます。
≪職人醤油≫・・子日本各地に食文化や郷土料理があるように、其々の地域には個性豊かな醤油の文化があります。素材を生かす淡く美しい色・・濃厚な溜・・独特の甘みを持つ物・・。小麦を使わないグルテンフリーやオーガニック原料に、伝統的な木桶仕込み・・蔵の拘りも其々です。醤油は微生物がつくるる発酵調味料といわれますが、他の醸造品と比べて人の手がたくさん加わることも特徴。だからこそ作り手の個性が一層反映され、興味深く愛着のわく逸品との出逢いもお楽しみ頂ける商品となっています。サイズはすべて100mlの小さな小瓶。日本各地400以上の醤油蔵を訪ねてセレクトした豊かな個性を気軽に手軽にお試し頂けるサイズとなっております。
540円(税込)
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